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La despensa de Hipócrates
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La despensa de Hipócrates

Precio: 17.00 €

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Los poderes curativos de los alimentos

Antonio Palomar

Editorial: Txalaparta

2004 (6ª edición: 2010)

346 pág. - 13,5 x 21,5 cm

ISBN: 978-8-481-36382-1

"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento", es el aforismo que Hipócrates nos legó hace 2400 años. El tema vuelve a estar de actualidad en los albores del siglo XXI. ¿Qué tienen los tomates que no tengan las nueces?.¿Qué tiene el pescado que no tenga el yogur? ¿Debemos consumir soja? A pesar de que asistimos a una revolución en Nutrición, a menudo la prensa nos confunde con datos fragmentarios y contradictorios sobre éste o aquél alimento. Y la publicidad bombardea a una población analfabeta en Nutrición con términos técnicos: antioxidantes, omega-3, fitosteroles, prebióticos… creando nuevas modas que encarecen nuestra dieta.

La buena noticia es que incluir alimentos sanos es más fácil que renunciar a otros insanos. Este libro recopila importantes descubrimientos científicos a la vez que desmonta mitos y critica las patrañas publicitarias. ¿Qué son los fitoquímicos?. ¿En qué alimentos abundan?. La dieta, ¿es más sana cuanto más variada?, ¿necesitamos suplementos?, ¿y los alimentos funcionales? En Nutrición, como en casi todo, ¡saber es poder!

Antonio Palomar nació en Getxo en 1959. Es médico y divulgador sanitario. Desde hace más de veinte años imparte conferencias y cursos sobre Nutrición y Educación para la salud. Trabaja como orientador en casas de reposo y escuelas de salud, donde dirige talleres de alfabetización emocional desde 1988. Es coautor del libro colectivo Psicópolis (Kairós) y ha colaborado con las revistas Integral, Natura Medicatrix y Curarse en salud. En 1990 impulsó la creación en Bilbao del Centro de Información y Documentación para la Salud, de Sumendi, asociación que trabaja por la autogestión de la salud y de la que el autor es miembro fundador.







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